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Kutteln nach
Thurgauer Art (Thurgau)
Zutaten:
2 Zwiebeln
2
Knoblauchzehen
2 El.
Bratbutter
800 g
Kutteln, vorgekocht in Streifen
1 El. Mehl
4 dl
Apfelwein
2 El.
Kümmelsamen
Salz
Pfeffer
2 dl Rahm
1/2
Zitrone Saft
1 Apfel
für die Garnitur
Zubereitung:
Zwiebeln
und Knoblauchzehen feinhacken und in der heissen Bratbutter
dünsten.
Kutteln
beifügen, kurz mitdünsten.
Mehl
darüberstreuen, alles gut wenden und mit Apfelwein ablöschen.
Unter
Rühren aufkochen, mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen. 2
Stunden bei
schwacher
Hitze sanft köcheln lassen.
Rahm
zugeben, aufkochen und mit Zitronensaft abschmecken.
Nach
Belieben mit in Butter gebratenen Apfelstückchen garnieren.
* * *
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