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Jambon à la Crème
Ein schnell vorbereitetes Gericht, mit dem ich bei Gästen
immer gut ankomme.
Für 4 Personen
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12 Scheiben Schinken
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aufrollen und in eine Gratinform
legen
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150 g Tomatenpurée
150 g Rotwein
300 g Sahne
1 Prise Salz
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Alles mischen und über die
Schinkenrollen giessen.
(wenn man ein kleines Büchsli
Tomatenpurée verwendet, kann, als Mass, das leere Büchsli mit Rotwein gefüllt
werden).
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30 Min. bei 175°C im Backofen garen.
Dazu feine Nudeln (Nestli) und einen
knackigen Salat servieren.
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Streuselkuchen
Damit kann
ich meine schwäbische Herkunft nicht verleugnen.
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Hefeteig für Blechkuchen:
500 g Mehl
20 g Hefe
¼ l Milch
75 g Zucker
100 g Butter (Margarine)
1 Prise Salz
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Hefeteig zubereiten,
gut aufgehen lassen, auswallen und ein gefettetes oder mit Backrein-Papier
ausgelegtes Backblech damit belegen.
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Streusel:
300 g Mehl
200 g Butter (Margarine)
125 g Zucker
½ Päckli Vanillezucker
oder
Zimt nach Belieben
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Mehl mit der kalten,
zerpflückten Butter und dem Zucker verkneten, zu Streuseln zerbröseln und den
aufgegangenen Teig damit belegen. Nochmals kurz gehen lassen.
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Variante:
Mit Obstbelag
Kirschen, Äpfel, Aprikosen, Zwetschgen,
Mirabellen usw.
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Den
aufgegangenen Teig mit dem Obst belegen und erst dann die Streusel darüber
geben.
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Backen: 25 – 35 Min. bei 200°, im vorgeheizten Ofen.
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