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Gebackene Feigen mit Muskateller-Crème
Fraîche
Ergibt 3 Portionen à 2 Feigen
200ml spanischer
Moscateller Dessertwein
6 frische Feigen
Vanillezucker
Zimtpulver
2 EL Zucker
250 ml Crème fraîche
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Den Ofen
auf 200 Grad heizen. Derweil 200 ml des
Moscateller Weins mit 2 Esslöffel Zucker zu einem Sirup einkochen.
Den Sirup
abkühlen und in die Crème fraîche einrühren.
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je 2
Feigen in ein flaches, feuerfestes (Glas)-Schälchen
stellen und von oben kreuzweise einschneiden (nur etwa 2/3 der
Höhe, damit
Feige 1 Stück bleibt).
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Die
Schnittflächen mit etwas Zimt und Vanillezucker
bestreuen und die Feigen mit je einem Kaffeelöffel Moscateller
beträufeln.
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Das
Schälchen mit den Feigen in Alu-Folie einpacken und 25
- 30 Minuten im Backofen backen.
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Die heissen Feigen auspacken und mit der Moscato-Crème garnieren. Sofort servieren.
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