Haselnusstorte

150 gr. Zucker 
4 grosse Eier (od. 5 kleine) 
100 gr. geriebene Haselnüsse 
40 gr. Mehl 

Eigelb und Zucker schaumig rühren   mit Mehl und Haselnüssen mischen 
locker den mit 1 Prise Salz steifgeschlagenen Eischnee darunter in eine 
mit Backpapier ausgelegte Springform geben

Backen: 
 
20 Min. backen bei 180°C 
30 Min. backen bei 150°C
Backprobe: 
mit einer Holznadel gegen Ende der Backzeit 
4-5 dl Rahm  (geschlagen zum Füllen) 


Tortenguss:

1 gr. Tasse Puderzucker 
ca. 2 Essl. Rum von guter Qualität 40% 
etwas Saft von 1 Zitrone 

Die ausgekühlte Torte 1x quer durchschneiden und mit 
dem geschlagenen Rahm füllen 

Den dicklichen, gut abgeschmeckten Tortenguss mit einem 
breiten Messer über die Torte verstreichen und mit ein paar 
gerösteten Haselnüssen verzieren.    
en Guete !

* * *

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