Rezept


von Dora Luethi        

v. 19. Januar 2005 





                          hp010205            




 
         Cassis Liqueur  

           1 Ltr  Branntwein 38-50 % Alkohol  **    
           500 gr Cassis-Beeren
           300-500 gr Zucker

           Beeren zerdrueckt in ein grosses Gefaess geben
           mit Branntwein mischen
           -  Gefaess verbinden
           -  4 Wochen an einem warmen Ort (Sonne) stehen lassen
           -  durch ein Tuch absieben
           -  Zucker in wenig Wasser aufkochen
           -  Beerensaft mit Zuckersirup mischen
           -  in sehr saubere Flaschen abfuellen

 
           ** ist bei einem groesseren Detaillisten erhaeltlich
            
            kann auch mit andern Beeren  od. Fruechten gemacht werden