Die explodierte Konservendose
von Franz Manser

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. Es sah ja wirklich wie nach einer Bombenexplosion aus. Nachdem ich meine Vermutung wegen der vergessenen Konservendose der Polizei mitteilte, kam auch sie zum Schluss, dass das wohl eine Explosion war, doch dann konnte die Theorie eines Sprengstoffanschlages verneint werden. Vom Inhalt der Konservendose, die Erbsli und Rüebli enthielt, konnte nichts mehr gefunden werden. Hingegen hing die Dose, oder das, was von ihr übrig geblieben war, an der Decke oben wie angeklebt. Auch die beiden Büchsendeckel wurden nicht gefunden. Und vorne im Restaurant, das durch ein Förderband für die Teller mit der Küche verbunden war, war sehr vieles in Brüche gegangen. Alles was in der Nähe des Förderbandtunnels stand und lag wie Gläser, Teller, Tassen, wurde  von der Druckwelle, die aus der Küche kam, zu Boden geblasen und lag nun als glitzernder Scherbenteppich da. An den eigentlichen Grund der Explosion kann ich mich nicht mehr erinnern. Nur soviel ist gewiss: Zum "Anwärmen" stellten wir Köche die Koserven, die als Reserve bereitgestellt wurden, auf den Herdrand. Rutschte nun einmal eine noch geschlossene Büchse zu nah an eine noch heisse Herdplatte oder stand sie gar darauf, konnte es diese schon durch Ueberhitzung und dem daraus entstandenen inneren Druck zum Explodieren bringen. Auch hier war niemand zu Schaden gekommen -  ausser dem enormen Schrecken, den die Explosion den Gästen und dem Servierpersonal verpasste. Somit konnte also wieder zur gewohnten Tagesarbeit übergegangen werden. Das hiess vorerst einmal aufräumen. Von der Küche war nichts mehr  Brauchbares übrig geblieben und sie musste geschlossen werden. Von nun an konnten im Restaurant keine Speisen mehr serviert werden. Ich und meine  Küchenmannschaft - es waren ausser mir alles Frauen -  waren hingegen vorerst einmal arbeitslos. Für mich hatte das keine behördliche oder betriebliche Folgen. Ich wurde  nach Winterthur in das dortige Einkaufscenter-Restaurant versetzt und meine vier Mitarbeiterinnen in der bestehenden Verkaufsstruktur weiterbeschäftigt. Das Restaurant wurde dann auch wegen verschiedenen Baumängeln geschlossen und der Restaurationsbetrieb ganz aufgehoben. Und das sehr zur Freude der umliegenden Gaststätten, für die wir eine nicht zu unterschätzende Konkurrenz gewesen waren. * * *